便乗コストカット
震災の影響はファミレスにも及んでおり、
つまりは、私の仕事環境にも影響しています。
ジョナサンは、ほぼ戻りました。
ある程度、メニューを限定したり
廃止したりもあるものの、私の住んでるとこでは
「材料調達めど立ちました!」などと、メニューも
ほぼ復活し、24時間も変わりません。
が、もう一方のファミレスは影響が大きいです。
営業時間が限られ、メニューも大幅減しています。
しかし。
変更内容をよくよく見ていると……
深夜から朝という、収益率の悪そうな時間帯の閉店と、
メニューも、原材料不足というよりは、人気がなかったり、
お得感のあるメニュー(モーニング含む)に限って削除されている気がしたり、
そもそも、おかわりドリンクを無くすことは、本当に震災と関係あるのだろうか?
と思わされたり(他のファミレスでドリンクバーを停止した例は見たことがない)……
他のファミレスには見られない現象が多く、
ただ単に、採算の悪い部分を切り捨てて合理化を図っているように
見えなくもありません。
「便乗コストカット」というか。
経営的に合理化を図るのはぜんぜんいいのですが、
もし、震災を都合のいい口実として使っているのなら、
それはちょっといやだなぁと思います。
でかい流通の傘下なので、そんなに調達力がないはずないんだけどなぁ。
つまりは、私の仕事環境にも影響しています。
ジョナサンは、ほぼ戻りました。
ある程度、メニューを限定したり
廃止したりもあるものの、私の住んでるとこでは
「材料調達めど立ちました!」などと、メニューも
ほぼ復活し、24時間も変わりません。
が、もう一方のファミレスは影響が大きいです。
営業時間が限られ、メニューも大幅減しています。
しかし。
変更内容をよくよく見ていると……
深夜から朝という、収益率の悪そうな時間帯の閉店と、
メニューも、原材料不足というよりは、人気がなかったり、
お得感のあるメニュー(モーニング含む)に限って削除されている気がしたり、
そもそも、おかわりドリンクを無くすことは、本当に震災と関係あるのだろうか?
と思わされたり(他のファミレスでドリンクバーを停止した例は見たことがない)……
他のファミレスには見られない現象が多く、
ただ単に、採算の悪い部分を切り捨てて合理化を図っているように
見えなくもありません。
「便乗コストカット」というか。
経営的に合理化を図るのはぜんぜんいいのですが、
もし、震災を都合のいい口実として使っているのなら、
それはちょっといやだなぁと思います。
でかい流通の傘下なので、そんなに調達力がないはずないんだけどなぁ。
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