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便乗コストカット

震災の影響はファミレスにも及んでおり、
つまりは、私の仕事環境にも影響しています。

ジョナサンは、ほぼ戻りました。

ある程度、メニューを限定したり
廃止したりもあるものの、私の住んでるとこでは
「材料調達めど立ちました!」などと、メニューも
ほぼ復活し、24時間も変わりません。


が、もう一方のファミレスは影響が大きいです。

営業時間が限られ、メニューも大幅減しています。

しかし。

変更内容をよくよく見ていると……

深夜から朝という、収益率の悪そうな時間帯の閉店と、
メニューも、原材料不足というよりは、人気がなかったり、
お得感のあるメニュー(モーニング含む)に限って削除されている気がしたり、
そもそも、おかわりドリンクを無くすことは、本当に震災と関係あるのだろうか?
と思わされたり(他のファミレスでドリンクバーを停止した例は見たことがない)……

他のファミレスには見られない現象が多く、
ただ単に、採算の悪い部分を切り捨てて合理化を図っているように
見えなくもありません。

「便乗コストカット」というか。

経営的に合理化を図るのはぜんぜんいいのですが、
もし、震災を都合のいい口実として使っているのなら、
それはちょっといやだなぁと思います。


でかい流通の傘下なので、そんなに調達力がないはずないんだけどなぁ。
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プロフィール

七月 隆文

  • Author:七月 隆文


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    『ぼくは明日、昨日のきみとデートする』
    『ケーキ王子の名推理』
    『天使は奇跡を希う』

    など。
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